Purê de aipim com carne-seca

Purê de aipim com carne-seca

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Prepare um prato típico de carne-seca com tempero à base de leite de coco. Um must!

Ingredientes:

-Garrafinha (200ml) de leite de côco
-1Kg de carne-seca cortada em tiras
-1 cebola média cortada em rodelas
-2 colheres (sopa) de óleo
-1½ Kg de aipim cozido
-½ xícara (chá) de leite
-2 colheres (sopa) de manteiga

Preparo:

Deixe a carne-seca de molho na água de véspera. No dia seguinte, escorra e coloque-a numa panela com 2 litros de água. Cozinhe até que fique macia. Reserve. Em outra panela, frite a cebola no óleo até ficar dourada, retire da panela e reserve. Na mesma panela, adicione a carne-seca e frite-a até dourar. Se precisar, adicione mais óleo, junte a cebola frita e tempere. Amasse bem o aipim e coloque-o em uma panela. Acrescente o leite, o leite de coco e a manteiga. Leve ao fogo e misture para formar uma massa leve. Retire do fogo e sirva com a carne-seca.

Rendimento: 8 porções

Fonte: www.leitedecoco.com

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